然而，两个月前，河南一位70岁的农民老人开始了酿酒的想法。一方面，家里不缺粮食，另一方面，他以前见过别人酿酒，所以他买了自己的酿酒设备，把它们放在院子里。

　　设备和粮食准备好后，他按照蒸粮搅拌的过程发酵，大概一个多月就可以蒸了。他忙着喝一杯热粮酒，刚喝完就夸粮香正宗，但第二天醒来就头疼，有点宿醉。怎么回事？

　　为了省钱，叔叔没有买新的，而是要求人们购买当地酒厂淘汰的不锈钢蒸馏设备。这些设备大多是旧的，缺乏维护，一些孔焊接隐藏污垢，容易发霉和细菌，导致酒污染。

　　而私人酿酒，都是去市场买酒曲，老人选的酒曲是朋友推荐的，口碑还可以，但是为了节约成本，酒曲放的少了。

　　首先，接酒时的酒头、酒尾质量相对较低，甲醇、甲醛等刺激性物质含量较高，是导致饮酒的主要成分。

　　其次，无论酒有多好，它都必须在喝之前储存起来。这可以挥发上述刺激性物质。同时，通过白酒本身的酯化和陈化，越来越醇厚。

　　事实上，如果你想喝性价比高的好酒，为什么要自己酿造呢？现在市场上有很多便宜美味的酒。只要你善于发现，以下两种酒为例。大型工厂生产的材料和工艺非常正宗，最近受到酒友的青睐。

　　国康1935采用传统古法坤沙酿酒工艺，是一款坤沙陈酿。其酒体色泽呈琥珀色，香气浓郁老熟，口感醇厚丰满。入口就充满酱香味，回味间则能感受到陈酒香气和老酒风味，酒口回甘明显，让人心旷神怡。这款酒采用了传统“12987”酿酒技艺，既传承了酿酒文化的经典，又在创新中不断实践。

　　入口柔和无刺激性，口感甜美，仔细品尝，各种谷物香味相互呼应，非常协调，结束有点快，但考虑到成本性能，仍然值得品尝。