“过完春节过春糖”。3月20日，第110届全国糖酒商品交易会暨春糖节（以下简称“春糖会”）在成都天府国际会议中心开幕，春糖会已然成为成都一个标杆性消费类城市节日。

　　据悉，本届春糖会在成都西博城和世纪城两大展场同时开展，展场规模达到了32.5万平方米，展会规模为历届之最，有来自全球45个国家和地区的6600余家展商参展。本届春糖会共设置十一大展区及十四个特色专区，相关活动将持续到3月24日。

　　《中国经营报》记者注意到，在此次春糖会上，以茅台、五粮液泸州老窖、汾酒等为代表的企业，纷纷搭建起了潮玩的消费场景，吸引年轻人沉浸式体验。此外，白酒产区成为热议的概念，珍酒、西凤酒、今世缘等百亿级梯队企业秀起“肌肉”，区域龙头企业的竞争日趋加剧。

　　“头部酒企会思考二十年后谁喝白酒，二十年后企业如何生存与发展”，白酒行业专家肖竹青表示，酒企注重年轻化、时尚化的布局，加深与消费者联系，是为了积累品牌好感。同时，头部酒企拥有强大的品牌势能，庞大的渠道终端体系，完整的上下游产业链伙伴阵营，利用现有资源培育新项目有利于孵化酒企新的业绩增长点。

　　3月16日，在成都“糖酒会天下·潮饮生活季”活动现场，火红亮眼的五粮液展台前人头攒动，互动合影、通关游戏、品尝美酒，好玩又好喝的互动体验让其展台排起长龙。

　　与往年局限于酒店、会展中心展厅不同，今年五粮液把展厅搬到了商业街上，贴合潮饮生活季的概念，随处可见年轻、潮饮元素。

　　同样在户外的还有泸州老窖的窖主节，其创新性地将活动搬到世纪城会展中心旁边的桂溪生态公园里，一改春糖会的传统打开方式；同时，窖主茶馆、非遗玩乐街区等特色场馆首次亮相，还有沉浸式环幕剧、全新互动游戏体验、超人气歌手音乐会嗨不停。

　　此外，“恰如其汾·2024汾酒城市巡游计划”在成都东郊记忆启幕。3月19日至21日，连续三天，每天都有潮流市集，超30个品牌来到现场，包含咖啡饮品、手作文创、烘焙轻食、户外运动等品牌；汾酒跨界为年轻消费者带来“汾酒三日限定款特制烘焙甜点”和咖啡、特调汾酒鸡尾酒；还有互动福利，护照集章、DIY手账、贴贴墙等诸多互动游戏。

　　茅台集团旗下的蓝莓起泡酒，更是上演了一场年轻人的潮玩线酃酒的推介会上，西晋开国皇帝司马炎“穿越”而来，与满堂酒圈人士来了一场妙趣横生的互动与对谈。

　　在“得年轻人者得天下”的消费趋势影响下，各大白酒企业对探索年轻化之路开始了更为多元化的思考和实践。里斯战略定位咨询公布的《年轻人的酒》报告显示，潜在年轻酒饮人群高达4.9亿人，年轻人酒饮市场规模达4000亿元。

　　中国酒业协会理事长宋书玉表示，随着新生代消费群体成为酒类消费主力军，新的酒饮市场的消费需求更加具象化，品类细分与多元消费场景成为主流趋势。果酒市场具有广阔的发展空间，加码果酒赛道大有可为。

　　“如果我们不能成为年轻人的一部分，很有可能有一天年轻人就不会和我们在一起。而白酒年轻化，关键在于和年轻人同频。”白酒行业分析师、合肥知趣文化创意有限公司总经理蔡学飞表示，“白酒年轻化，不是仅仅卖年轻的酒或者只针对年轻的消费者推出产品，还包括了场景、服务、信息的传播和品牌等。此外，不同的企业对于品牌或者产品的年轻化需求是不一样的，名酒创新品牌和全国型酒企、区域型酒企，甚至新生代品牌也并不相同，不能一概而论。”

　　自2020年以来的三年，古蔺优质酱酒产能从8万吨增长到16万吨、实现翻番，相当于再造了一个古蔺产区。古蔺县委任晓波表示，古蔺将坚定白酒首位产业不动摇，高质量建设赤水河左岸千亿级优质酱酒产业集群。

　　任晓波介绍，“十四五”期间，古蔺谋划实施总投资近2000亿元的酒类项目，目前有10余个产能项目仍在寻求合作的过程中，欢迎企业家选择古蔺、投资古蔺、建设古蔺。目前，古蔺县已经集中了包括郎酒、潭酒、赤渡等在内的27家酒企。

　　在资深酱酒专家、权图酱酒工作室首席专家权图看来，中国白酒最大的机会点在大赤水河产区，包括三个主流酱酒产区——仁怀、习水、古蔺，三者三分天下有其一。

　　记者注意到，白酒产区除了此前的宜宾产区、泸州产区、仁怀产区、宿迁产区、汾阳产区等大产区之外，一些区域名酒带动的县域产区正在崛起，比如四川的邛崃产区、古蔺产区，河南的渑池产区（仰韶酒业），广西的南丹产区（丹泉酒业）。

　　在产区崛起的同时，产区的发展模式也在改变。此次成都产区酒开通了首条酒旅线路，这条美酒成都寻迹之旅包含：水井坊博物馆—祠堂街（鹤鸣茶社）—杜甫草堂—锦江夜游（观合江亭）—邛窑国家考古遗址公园—文脉坊—邛崃水井坊全产业链生产基地。这也是邛崃市推动酒旅融合的一种探索。

　　四川省酒类流通协会执行会长铁犁谈道：“未来，随着产区走向规模化发展，最终中国会形成6至8个优势白酒产区，产量和销售额均占行业整体80%以上，行业马太效应尽显。目前，我们既要看到宏观政策调整给行业带来的压力，也要对未来的发展充满信心。”

　　不过，铁犁也指出：“目前一线名酒的产能利用普遍饱和，也有部分酒企产能利用率不高。产区的发展是政府、协会还有企业协同发力的结果，对于产能扩张，的确要保持适度，企业也需理性构建目标，脚踏实地发展。”

　　同样在2023年迈入百亿级阵营的还有今世缘。在春糖会上，今世缘酒业旗下三大品牌国缘、今世缘、高沟重装亮相。

　　“西凤酒与今世缘等酒企先后完成百亿元营收，是其名酒价值回归在市场销量层面的表现，意味着行业集中度进一步提升，酒企‘寡头化’倾向不断凸显，一定程度上是产区化、品类化与多元化消费的结果。”蔡学飞分析说。

　　记者注意到，在百亿以内梯队，舍得酒业、珍酒李渡在2023年的业绩增长快速。其中，舍得酒业实现营业收入70.81亿元，同比增长16.93%；实现净利润17.71亿元，同比增长5.09%。珍酒李渡预计2023年营业收入不低于70亿元，同比增长超19%；经调整净利润不低于16亿元，同比增长超33%。此外，今年年初，湖北酒企白云边发布的2023年经营数据显示，其开票销售额77.25亿元，相比2022年增长9.1%。由此，这三家酒企已然成为“准百亿级”企业。

　　肖竹青表示：“全国化名酒品牌格局已经固化，茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒已经形成全国化白酒格局，挑高了白酒板块业绩，新的品牌去争夺全国市场份额会很艰难。”

　　蔡学飞表示，无论是从增速、体量，还是利润来看，一线名酒企业持续走强，区域酒企与全国性酒企差距越拉越大。但同时，区域酒企也开始分化为弱区域酒企和强区域酒企。