超临界二氧化碳流体萃取技术是指利用气、液相临界点以上的二氧化碳流体，代替有机溶剂进行常温提取的现代绿色提纯技术，具有提取效率高、产品选择性强、产品营养成分和风味物质保留完全、无溶剂残留等优点；

　　是当下较为先进、成熟的“环境友好”技术，广泛应用于医药、食品、香料、日化等领域，相关产业发展属于国家及海南省鼓励类项目。

　　在海南，利用超临界二氧化碳流体萃取技术可以加工椰子、橡胶籽、咖啡、胡椒、山柚等特色植物；获得具有海南特色的优质健康产品，对地方经济振兴以及高新技术产业发展产生积极的影响。