■村民展示垃圾分类后，用厨余垃圾来做环保酵素。 在海沧东孚街道过坂社区，不少居民家中都配备发酵桶，居民“洗菜、种菜施肥，都靠它。”记者了解到，为鼓励居民积极参与垃圾分类，街道试点赠送了一批发酵桶，希望能实现垃圾减量的目标。 文/图 记者 李晓辉 典型 家里的厨余用来做酵素 淡淡清香洗菜洗碗特别干净 每天，过坂社区都有垃圾分类收运车辆定时经过每户居民家，记者看到，林巧玲和家人平时投放的垃圾量并不多，一般是纸巾、塑料包装袋等其他垃圾。林巧玲介绍，主要是因为家里的厨余垃圾都进了发酵桶。 林巧玲和其他居民最早是从西坂菜地取经学习制作酵素，菜地老板娘很热心，免费教大家，还告诉大家，酵素可以留着自己用，等桶装满了，那些渣可以整桶提到菜地，换取青菜。林巧玲没去换过，都留下自家用，制作好的酵素按照一定比例加到洗洁精中，她说:“厨余发酵出来的酵素，有股淡淡清香，洗菜洗碗特别干净。” 记者看到，白色发酵桶中装的主要是果皮、菜叶和茶叶渣等，凑近闻了闻，并没有想象中的熏人臭味。林巧玲说，等过一段时间，整个发酵桶差不多快满了，他们把这些优质有机肥扛到自家菜地，施过这些发酵后的肥料，菜地里的菜不仅长势喜人，而且特别好吃，更有农家菜的味道。 推广 传授环保酵素制作方法 承诺残渣还可以换青菜 西坂菜地老板娘苏久涓，从去年6月份开始教村民制作环保酵素。“有人带头，环保行动就能推广开。”让苏久涓惊喜的是，前来学习的村民有好几十户，街道提供的发酵桶一下子发出去五六十个。 苏久涓不仅提供场地，传授环保酵素的制作方法，承诺大家，制作酵素后，剩下的渣如果不要了，可以直接拎到她的菜地。“菜地有什么菜，就送什么菜，不让村民空手回去。” 村民学会制作酵素后，并没有将酵素渣送到菜地换取青菜。“大家都利用起来，给自家菜地施肥了，这也是很好的。”苏久涓说，她支持垃圾分类工作进农村，欢迎大家参与环保酵素制作，目前她种植的有机菜，接到了很多单位企业的订单。 每逢周末，都会有很多环保志愿者到她菜地开展公益活动，只要和别人聊天时听说对方想了解环保酵素，她都会特别热情地向大家传授经验。苏久涓说，一些卖水果的小贩经常有烂水果，不知道如何处理，她就将它们收起来，将水果皮埋到菜地里，等过一段时间，那块土壤中便会有好多蚯蚓。当一些家庭到菜地体验农耕生活，小孩子便可以从土里挖出蚯蚓，去喂鸡喂鸭，这种体验，大人小孩都乐于参与。 小贴士 环保酵素制作方法 东孚街道台胞林倩如也经常教居民制作酵素，她说，中秋快到了，柚子成熟，柚子皮是非常好的酵素制作材料，可以制作柚子皮精油清洗剂。 环保酵素制作只需要红糖、厨余和水即可，比例为1:3:10，经过三个月时间，环保酵素就制作完成了，用纱布过滤出其中的液体，即可作为清洗液用途。