17日，投资过亿、全新升级的武汉食品化妆品检验所首次举办开放日活动，为市民带来一场食品安全的科普盛宴。这也是武汉食品安全宣传周活动的“重头戏”。

　　本次开放日活动旨在加强食品安全科普力度，引导社会各界积极参与食品安全普法宣传和科学知识普及，提高市民的维权能力和科学素养。

　　据悉，武汉食检所属于食品化妆品检验的“国家队”，处于全国领先水平，检验资质涵盖食品行业全产业链，目前是华中地区唯一的全国婴幼儿配方乳粉生产许可承检机构，同时也是全国食用油、油脂及其制品食品安全抽检监测工作组牵头机构，对全国油脂检验数据进行汇总与分析。

　　社会督导员、市民代表一行五十余人参加了开放日活动，依次参观了武汉食检所业务受理大厅、生物检测中心、化学检测中心。

　　武汉食检所内宽敞透亮、时尚现代的检测环境和高端先进的检测设备让人目不暇接，引来参观者不停地点赞。

　　在业务受理大厅，参观者了解到抽样是食品安全检验第一环节，武汉食检所具有专业背景的抽样员奔赴全国各地抽样，样品储存全环节对环境设施有着严格要求，抽样不能随意。

　　在生物检测中心的微生物实验室和分子生物学实验室，参观者对食源性致病菌检测、转基因食品鉴别、食物过敏原成分检测有了直观认识。分子生物学实验室可开展转基因成分检测，还可以进行掺假检测，如是否用鸭肉冒充牛羊肉、核桃露中是否含有核桃等。

　　在化学检测中心色谱、质谱、光谱分析室，参观者了解到食品添加剂、农兽药残留、非法添加物、真菌毒素的检测方法与仪器设备等。

　　武汉食检所成立于2013年6月，主要承担食品、化妆品检验检测，重大活动食品安全保障职责，同时还开展相关科学研究、风险监测评价、培训咨询、技术服务等。

　　全新的武汉食检所位于东西湖区，是“十三五”规划重点项目，项目总建筑面积约3万平方米，投资2.51亿元,今年1月正式投入使用。

　　该所不仅承担武汉市的食品抽检任务，还承担国家市场监管总局食品安全抽检任务，抽检足迹遍布20多个省份，年均完成抽检任务2万多批次。

　　2019年，武汉食检所成功主持了第七届世界军人运动会食品安全检验工作，为全球食源性兴奋剂管控提供“武汉方案”，研究成果供北京冬奥会等大型体育赛事借鉴。

　　在武汉食检所生物检测中心，长江日报记者看到，透明的玻璃窗后，技术人员正在摇动盛有乳白色液体的小瓶，原来这是在均匀奶粉溶液。

　　武汉食检所是全国婴幼儿配方乳粉生产许可承检机构。技术人员介绍，婴幼儿配方奶粉标签上所有的成分如蛋白质、钙、叶酸等营养成分含量都可检测。

　　这里的微生物实验室，主要开展食品微生物检测，包括食品中菌落总数、大肠菌群、常见致病菌等检测，还可以对部分维生素进行检测，比如奶粉中的叶酸、泛酸等。

　　参观者发现，整个检测区域有两套完全一样的检测系统，都包括灭菌室、无菌操作间、恒温培养室、生物二级安全实验室、仪器分析室、消毒间等。两套检测系统中目前只启用了一套，预留的一整套系统，是后期为企业提供技术服务、培训及科研的场所。